Reprezentanți ai Consiliului Județean Maramureș au participat la cea de-a patra întâlnire transnațională a proiectului european CIBUS, dedicat reducerii pierderilor și risipei de alimente în Europa.
Evenimentul, desfășurat în perioada 18-19 noiembrie la Institutul Culinar al Municipalității Vejle, Danemarca, a reunit delegați din opt țări europene, informează luni pagina de facebook a CJ Maramureș.
Maramureșul a fost reprezentat de doi membri ai echipei de proiect a Consiliului Județean, alături de managerul restaurantului social al Asociației ASSOC Baia Mare și un expert în proiecte europene din cadrul Primăriei Baia Sprie. Participarea a avut ca scop schimbul de experiență și identificarea de soluții inovatoare pentru combaterea risipei alimentare.
Vizitele de studiu organizate în Vejle au oferit o perspectivă asupra diverselor abordări daneze în gestionarea deșeurilor alimentare. De asemenea, au fost organizate două workshop-uri în cadrul cărora s-au dezbătut soluții și politici menite să aducă schimbări reale în prevenirea și reducerea risipei alimentare în regiunile partenere din Bulgaria, Cipru, Portugalia, Danemarca, România, Finlanda, Irlanda și Belgia.
Unul dintre exemplele de bună practică prezentate de delegația maramureșeană a fost cel al restaurantului social ASSOC din Baia Mare. Managerul restaurantului a detaliat un model de operare care îmbină sustenabilitatea cu incluziunea socială. Cinci dintre angajații din bucătărie sunt persoane cu dizabilități, iar surplusul de mâncare este distribuit zilnic către cantina socială ASSOC, beneficiind aproximativ 30 de persoane vulnerabile.
La rândul său, reprezentantul Primăriei Baia Sprie a subliniat importanța proiectelor europene în dezvoltarea durabilă a comunităților locale, exemplificând cu inițiative precum „Eco-insule” și centrul de colectare voluntară a deșeurilor din Baia Sprie.
